Vino Viñaredo Sousón

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Buenos días!! Comenzamos un nuevo mes en Casa Rivero. Y lo hacemos presentando otro de los deliciosos vinos que podréis degustar y disfrutar en nuestra CENA MARIDAJE del próximo viernes 7 de febrero.

En esta ocasión es el turno de Viñaredo Sousón (D.O. Valdeorras). Este vino, con 13 grados de alcohol,  procede de viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras. Está creado a partir de uva Sousón 100%, de unas cepas con una media de 35 años.

Su elaboración incluye una premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y una posterior fermentación controlada a 24 ºC. Crianza durante ocho meses en barricas de roble y 4 meses en botella.

NOTA DE CATA

Viñaredo Sousón se muestra como un vino brillante, denso de tonalidades azules y color rojo violáceo, su aroma es límpio con buena intensidad donde destacan los aromas a frutas rojas. Su paso por boca es suave, destacan aromas a tostados; es un vino fresco y cálido que se muestra aterciopelado con una astringencia correcta y con un buen equilibrio cuyo aroma persiste prolongadamente en el posgusto.