Comenzamos una nueva semana en Casa Rivero. Y como lo prometido es deuda, aquí os presentamos Viñaredo Mencía Barrica, de Bodegas Santa Marta, que también podréis disfrutar en nuestra CENA MARIDAJE del viernes.
Este vino de la D.O. Valdeorras , con 13 grados de alcohol, procede de viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras. Está creado a partir de uva Mencía 100%, de unas cepas con una media de 25 años.
Premaceración fermentativa a 4ºC durante 4 días y posterior fermentación controlada a 24 ºC. Crianza durante seis meses en barricas de roble y 4 meses en botella.
NOTA DE CATA
Rojo picota de capa media-alta. En nariz aparece en primer plano el tostado de la madera para dar paso a una adecuada carga frutal, sobre todo con fruta roja y suaves notas especiadas. En boca es ligero, con un adecuado ensamblaje y buen recorrido.
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